За блата ще ви трябват:
• 1 чаша накиснати и обелени бадеми
• 1 1/2 сурово кашу
• 1/2 чаша течен подсладител (мед или агаве)
• щипка сол
Инструкции:
1. Накиснете бадемите за 24 часа и ги обелете, ако искате да получите бял блат.
2. Сложете всички съставки в кухненския робот и миксирайте, докато тестото не се слепи на една голяма топка - обикновено отнема 1-2 минути. Ако подсладителят ви не е е достатъчно течен, добавете малко вода.
3. Поставете прозрачно фолио във формичките за мини пай, намокрете си ръцете, за да не залепва тестото и го разпределете във формите. Аз използвах форми с размер 13 см и тестото беше достатъчно за 6 пая.
4. Дехидрирайте 18 часа на 46°C. А ако нямате дехидратор, можете да използвате и фурната на минимална температура. След 12-тия час извадете пайовете внимателно от формите и продължете сушенето. До тогава те трябва да са достатъчно твърди, за да не се разчупят при ваденето.
5. Когато блатовете са готови, съхранявайте в хладилник и сглобете пайовете директно преди сервиране.
За плънката ще ви трябват:
• 1-2 чаши домашно сладко от боровинки
• 1 кен с кокосово мляко
• 4 супени лъжици кокосова захар
• 1 чаша миксирани плодове
Инструкции за “сметаната”:
1. Сложете кена в хладилник за едно денонощие.
2. Отворете и внимателно пресипете само горната част, която би трябвало да изглежда като гъста сметана в предварително охладена купа.
3. Добавете захарта и разбивайте докато не се получи пухкава сметана - отнема около 4-5 минути.
4. Сложете купата обратно в хладилника да стегне още малко и след това сглобете пайовете.
Сглобяване:
1. Намажете основата плътно със сладко от боровинки.
2. Сложете отгоре от разбитата кокосова сметана.
3. Добавете измитите плодове и сервирайте.
Приятен апетит!
Източници:
http://www.zdravosloven.com/recepti/deserti/raw-pie-berries-428.html
http://natureinsider.com/2011/08/the-ultimate-raw-pie-recipe-you-want-to-eat-this/
Забележка:
По рецептата за блата може да се приготвят също чудесни сурови веган сладки. Ето как:
http://natureinsider.com/2011/08/raw-cookies-with-jam-the-white-marble-beaches-of-thassos/ 
